食品分野での抹茶活用が拡大している
抹茶は「和」のイメージから「グローバルな健康食材」へとポジションが変化しており、食品メーカーが抹茶を活用する分野・目的も多様化しています。以下、主な用途カテゴリ別の活用事例を紹介します。
用途別活用事例
コンビニ向け抹茶スイーツの大量調達体制を構築
コンビニ向け抹茶スイーツのOEM製造を行う食品メーカーが、季節フェア向けの大量スポット調達に対応できるサプライヤーを探していたケース。既存サプライヤーだけでは季節ピーク時の増産分が対応不可となったため、第二調達ラインとして別産地（鹿児島産）のサプライヤーを確保。コスト・品質ともに満足できる体制を構築した事例。
有機JAS認証対応の抹茶原料を新規調達
海外（北米・欧州）向けオーガニック健康食品を製造するメーカーが、USDA Organic認証対応の抹茶原料を探していたケース。国内サプライヤーでの有機認証対応品は入手が困難なため、複数の認証取得サプライヤーを調査・紹介。品質証明書の形式・言語（英文）対応もサポートした事例。
ホテルF&B向けのプレミアム抹茶を安定確保
都市部の高級ホテルに製品を卸す製菓メーカーが、「宇治抹茶使用」の訴求が可能な高グレード原料を年間を通じて安定確保したいケース。宇治産の優良農家との中長期的なリレーション構築をサポートし、ピーク時の在庫確保スケジュールも設計した事例。
コスト削減のため代替産地・グレードを検討
食品加工向け（アイスクリーム原料・調味料）に使用する抹茶のコスト削減を検討していたメーカーが、品質を維持しながら産地・グレードを見直したケース。従来の静岡産一本から鹿児島産との組み合わせに切り替え、品質比較試験を経てコスト削減に成功した事例。
食品メーカーが抹茶調達で直面する共通課題
- 需要増に伴う必要量の増大に既存サプライヤーが対応できない
- 価格上昇で製品採算が悪化しているが代替品の選定方法がわからない
- 輸出向け製品に求められる品質証明書の対応が難しい
- 新製品開発でのサンプル調達（小ロット）に対応できるサプライヤーがいない
- ロット間の品質安定性が低く、製品品質が安定しない
💡 調達担当者へ：「価格だけで選ぶ」「一社に依存する」の2点が食品メーカーの抹茶調達で最も多い失敗パターンです。複数サプライヤーからの相見積と品質評価を組み合わせることが安定調達への近道です。
食品メーカー向け抹茶原料の調達相談
製品仕様・用途・品質基準をお知らせいただければ、最適なサプライヤーをご紹介します。有機認証対応・輸出向け書類対応のサプライヤーもご紹介可能です。